Kara orman pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kara orman pastası, kökeni Almanya'ya dayanan ve dünya genelinde popülarite kazanmış bir çikolatalı pasta türüdür. Genellikle çikolata keki, vişne, krema ve çikolata rendesi ile hazırlanan bu pasta, adını Almanya'nın Kara Orman (Schwarzwald) bölgesinden alır. Geleneksel olarak, pastanın içinde vişne likörü (Kirsch) kullanılır ve bu da ona kendine özgü bir tat katar.

Kara orman pastası yapmak için aşağıdaki malzemelere ve adımlara ihtiyaç bulunmaktadır.

Yumurta ve toz şekeri bir kabın içinde çırpın. Karışım beyazlaşana kadar çırpmaya devam edin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışımın içine yavaşça ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

Krema, bir mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır. Krema, pastanın katmanlarını oluşturmak ve üzerini süslemek için kullanılacaktır.

Fırından çıkan keki soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra keki yatay olarak ikiye kesin. Alt katmanı servis tabağına yerleştirin. Vişne likörünü (isteğe bağlı) kekin üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine vişneleri serpiştirin ve bir miktar kremadan ekleyin. İkinci kısım keki üzerine kapatın ve tekrar kremayla kaplayın. Pastanın üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Pasta, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Kara orman pastası, hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici bir tatlıdır. Evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkileyebilir. Bu tarif ile siz de bu klasik pastayı yaparak sevdiklerinize sunabilirsiniz.